Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 27

Serveix 8-10 menjars

750 grams de filet de pollastre

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica Edelsüßpaprika

2 cullerades d'oli

2 paquets de manera que al voltant de 200 grams) de crema agra

2 cullerades de vinagre de fruites

120 mil·lilitres de llet

200 grams de formatge cheddar (peça)

2 llaunes de manera als 425 mil·lilitres) de fesols

1 llauna (425 mil·lilitres) de blat de moro a la panotxa

4 cullerades de salsa de Xile de tomàquet "Texicana Salsa" (ampolla)

500 grams de tomàquets a la vinya

1 alvocat madur

2 cullerades de suc de llimona

1 mica de Tabasco

1 petita enciam iceberg

75 grams de xips de truita

La seqüència de preparació

Filet de pollastre net en aigua, s'assequi. Condimentar amb sal, pebre i pebre vermell. En l'oli calent en tot el que el. Vés 10 minuts. Deixar refredar.

Crema agra, el vinagre i la llet fins que estigui suau. Assaoneu amb sal i pebre. Formatge gruixuda fregar. Els fesols i blat de moro, esbandir i deixar assecar. Tant barrejar amb la salsa de Xile de tomàquet.

Rentar sota l'aigua de tomàquet i els daus. Picar alvocat per la meitat, pedra, carn fluixa de la closca i els daus. Barreja instantània amb tomàquet i suc de llimona. Assaoneu amb sal i Tabasco.

Amanida de Net, triturar rentar sota l'aigua i en tires. Tritureu el pollastre a rodanxes. Ingredients en un bol de vidre grans capes preparades, mentre que cada capa amb crema agra vestir uns tocs en ell. Ment. 6 hores o tota la nit a la nevera. Abans de servir, escampar-fitxes.