Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 39

Serveix 4 àpats

125 grams de mantega o margarina

50 grams de sucre

1 mica de sal

2 paquets de sucre de vainilla

3 ous (talla M)

250 grams de farina d'espelta (Tipus 630)

1 satisfetes lleugerament culleradeta de bicarbonat de sodi

300 mil·lilitres de sèrum de llet

1 llimona orgànic sense tractar

500 grams de iogurt de llet sencera

50-75 grams de mel líquida

1 kg de fruita (z. B., prunes, nectarines estiu domassos i mores)

Sucre en pols 1 cullerada

Llimona per a la decoració

Oli per a la màquina de gofres

La seqüència de preparació

El greix, el sucre, la sal i 1 paquet de sucre de vainilla fins que quedi cremós amb el batedor de la batedora de mà. Ous un amb agitació. Farina i pols de coure, alternant enrenou en el sèrum de llet. Massa per la qual cosa el. Deixar inflar durant 20 minuts.

Completament fregar llimona sota l'aigua de rentat i assecat. Bé fregui Peel. Tritureu llimona per la meitat i esprémer el suc. Iogurt, la ratlladura de llimona, mel i 2 cullerades de suc de cítrics barreja.

Llegir mores, i molt suaument sota rentat amb aigua i assecar. Prunes netes, nectarines i albercocs en l'aigua, tallar en dues meitats, es desprenen pedres i picar carn en columnes. Barreja de fruites, suc de cítrics i restants subconjunts sucre de vainilla 1 paquet.

Una planxa rectangular de gofres (12 x 21 cm) de calor, auspinseln molt fina amb oli. Donar 2-3 cullerades de massa en el centre dels rectangles i fàcilment passen cap a l'exterior. Successivament en cada un de manera que el. 2 minuts enfornar 12 galetes fins que estiguin daurades. Waffles pols lleugerament amb sucre glacé.

Servir Els dos gofres amb una cullerada de iogurt i una mica d'amanida de fruites en els plats i portar a la taula. Possiblement decorar amb bàlsam de llimona. Diversos gofres, iogurt i amanida de fruites als rics.