Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 31

Ingredients per a 8 menjars

600 grams de carn de porc costella

8 cullerades d'oli d'oliva

1 culleradeta de farigola seca

2 culleradetes de pebre vermell Edelsüß

1 paquet (300 grams) congelats mongetes verdes

1 ceba (per així la. 350 grams)

500 grams de col

1 cogombre (pel que fa a la. 300 grams)

8 tomàquets (120 grams)

500 grams de iogurt de llet sencera

3 culleradetes de curri en pols

1 llimona orgànic sense tractar (closca)

1 mica tzatziki Spicesalt

Sal i pebre acabat de moldre

La seqüència de preparació

Netegeu la carn en aigua, assecar i tallar en tires. 4 cullerades d'oli amb la farigola, pebre i pebre vermell barreja. Barrejar amb la carn i marinar durant almenys 30 minuts. Els fesols en aigua bullint amb sal per la qual cosa el. 7 minuts a foc lent, drenatge cuina, i llicència sec.

Peleu la ceba, picar en trossos grans. Col net, aigua neta, triturar en quatre trossos i triturar en tires fines o allisat. Cogombre net, aigua neta, al llarg de la tallada en quatre trossos i picar en cubs. Tomàquets netes, rentat sota l'aigua picada i en rodanxes.

El iogurt, el curri, 4 cullerades d'oli i la ratlladura de llimona i assaonar amb sal condiment tzatziki. Carn en una planxa calenta al voltant de manera que el. Alevins marró d'or 5 minuts, aquesta temporada amb sal.

La meitat de la ceba picada per així. Fregir durant 2 minuts. Tots dos s'assaona amb sal i pebre. Altres cebes, col, cogombre, tomàquets, fesols i capes Gyros en un bol gran i aboqui sobre l'apòsit.