Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 42

Serveix 4 àpats

75 grams de xocolata negra

150 grams de crema batuda

10 grams de mantega

75-120 mil·lilitres de llet

50 grams de farina de

1 ou (talla M)

2.1 Mango

2 kiwis madurs

2 plàtans petits

125 grams de gerds

Suc de cítrics 1 cullerada

Sucre líquid 1 cullerada

3-4 cullerades de flocs d'ametlles

Sucre en pols 1 culleradeta

Oli per fregir cassola

La seqüència de preparació

Xocolata Pique. Crema tèbia, retirar del foc i fondre la xocolata al mateix. Fondre la mantega. La llet, la farina i barreja la mantega fins a obtenir una massa suau. Revuelva ou. Massa per la qual cosa el. Permetre a inflar-se durant 15 minuts.

Mango Peel, kiwi i plàtan i tallar petites. Gerds recollits. Fruita, suc de cítrics i sucre líquid.

Una paella antiadherent (així al diàmetre. 18 cm) consecutives amb oli. Donar 1/4 de la massa a la paella i empolvoreu amb 1/4 de les ametlles. Després de per així. Truqui a dos minuts crep i una altra vegada per la qual cosa el. Ofegar 2 minuts. Hornee Extracció i 3 creps més també.

Els creps es pleguin triangles i farcit amb amanida de fruites. Organitzar creps, pols amb sucre glas i cobreixi amb la salsa de xocolata unes gotes.