Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 32

Serveix 4 àpats

4 ous (talla M)

2 caps (com el. 150 grams) Amanida de mini-romana

4 tomàquets grans (pel que a la. 150 grams)

1 llauna (446 mil·lilitres) de pinya a rodanxes

4 cebes verdes (35 grams)

1 manat (75 grams) herbes barrejades (per exemple. Com el julivert, anet)

250 grams de crema baix en greix amanida (4,9% de greix)

2 cullerades de suc de cítrics

150 mil·lilitres de llet

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

8 llesques (15 grams) Baguettebrot

La seqüència de preparació

Els ous en aigua bullint de manera que el. Bullir durant 10 minuts durs. Amanida de Net, triturar rentar sota l'aigua i en tires.

Tomàquets nets a l'aigua, net i tallar a rodanxes. Pinya assecar, tallar rodanxes horitzontalment en dues meitats. Escórrer els ous, esbandida amb aigua freda, pelar i picar la màquina de tallar l'ou a rodanxes.

Cebes tendres netes, i carn picada de rentar sota l'aigua en diagonal en cèrcols fins. Herbes netes en l'aigua, assecar, treure gruixudes tiges. Herbal Pique. Una cosa picat herbes per embellir un costat.

Crema d'amanida, suc de cítrics i la barreja de la llet, assaonar bé amb sal, pebre i una mica de sucre. 30 grams d'herbes sota l'ascensor vestidor. Diverses herbes amb barreja de ceba verda, per la qual cosa. 2 cullerades de costat.

Enciam, tomàquets, ous, ceba i barreja d'herbes, pinya alternativament capes en un recipient de vidre, mentre que en el mitjà amb el guarniment uns tocs en ell. Temperat Per a la capa final, tomàquets i ous en cercle.

Al centre del cercle per donar la resta de la ceba tendra i la barreja d'herbes. Donar vestidor descans en un bol petit i escampar-hi les herbes restants. El ric pa amb ella.