Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 45

Ingredients per a 6 àpats

500 grams de maduixes

2 bananes mitjanes

2-3 cullerades de suc de cítrics

2 cullerades + 50 grams de sucre

125 grams de crema batuda

120 grams de xocolata negra

125 grams de mantega tova

1 paquet de sucre de vainilla

Una mica de sal

3 ous (talla M)

50 grams + 200 grams de farina d'espelta (630) Tipus

1 satisfetes lleugerament culleradeta de bicarbonat de sodi

500 grams de iogurt de llet sencera

La llet 1.8 litres

Oli per a la màquina de gofres

La seqüència de preparació

Maduixes netes curts a l'aigua, deixar assecar i netejar. Tritureu o tallar en quatre trossos, segons la mida de la meitat. Closca del plàtan, picar a rodanxes i barrejar amb el suc de cítrics. Maduixes i 2 cullerades de sucre Afegir i barrejar tot. Salsa de xocolata calenta per la crema en una cassola, calder o altre recipient. Trencar la xocolata a trossos i es fonen en la crema mentre s'agita, mantenir la calor.

Mantega, 50 grams de sucre, el sucre de vainilla i 1 mica de sal fins que estigui cremós amb el batedor de l'aparell d'agitació. Els ous i 50 grams de farina mentre s'agitava. 200 grams de farina i la pols de coure, barrejar amb 150 grams de iogurt i llet.

Una planxa de gofres cor i calor amb una mica d'oli de manera que la ratxa. Donar 3 cullerades de massa en el centre de la planxa de gofres i alguna cosa que transcorri pel que el. 2 minuts fins que estiguin daurades. Coure Extracció i coure al resta de la massa 5 gofres més. Gofres acabats en un forn calent (pel que fa a la 50.°C) mantenir la calor.

Serveixi waffles amb amanida de fruites i übrigem iogurt i portar a la taula. Amb salsa de xocolata unes gotes causen i immediatament al plat i portar a la taula.