Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 54

Serveix 4 àpats

150 grams de quinoa

120 mil·lilitres de llet (1,5% de greix)

2 taronges orgàniques (per així la. 200 grams)

2 ous (talla M)

1 cullerada de sucre bru (així al. 20 grams)

500 grams Magerquark

½ culleradeta de canyella

½ culleradeta de gingebre mòlt

edulcorant líquid (si ho desitja)

1 culleradeta d'oli de germen de

2 cullerades de panses

2 kiwis

1 carrer (com les. 200 grams)

2 plàtans (així al. 200 grams)

La seqüència de preparació

Donar quinoa en un colador, esbandida amb aigua calenta i deixeu que s'assequi. Amb 200 mil·lilitres d'aigua i escalfar la llet en una cassola, calder o altre recipient d'una vegada cobert a foc lent durant 15 minuts a foc lent, cuinar. Per fora de forn coberta per altres 5 minuts a inflar. Després, en l'olla oberta, anem cuba de cocció freda o un altre recipient.

Mentre els cuiners quinoa, rentar, assecar i fregar al voltant de ¼ de tassa de ceba finament de la taronja orgànica calenta.

Separar els ous i les clares d'ou donen en un alt vaixell. A punt de neu amb la batedora de la batedora de mà i per tant permet que el sucre gotejant poc a poc.

Quark i els rovells amb l'enrenou quinoa. Assaoneu amb ratlladura de pela de taronja, canyella i gingebre. Les clares d'ou batudes pleguen i la temporada si ho desitja amb un edulcorant.

Un plat per coure poc profunda (de manera que el 1.5 litres.) De greix amb l'oli i abocar en els mitjans de quinoa quark. Al, forn preescalfat es va escalfar a 200 ° C (180 ° C amb convecció en gas: perilla a la posició 3) enfornar uns 30 minuts.

Mentrestant Pelar dues taronges tan espessa que s'elimina tot el blanc. Els filets de fruites entre les pells que separen tallades i recollir el suc en un bol. Afegir els grills de taronja. Picar en trossos grans i panses al bol.

Kiwis Pelar, tallar per la meitat i aixafar en columnes. Poma neta en aigua, s'assequi, tallar en quatre trossos, treure les llavors i tallar en fines columnes també. Tant sota els grills de taronja s'aixequen.

Pelar els plàtans, tallar en rodanxes, també entrarà en el recipient i deixi en remull tot sobre 10 minuts. Organitzar l'amanida de fruites de postres quark quinoa al plat i portar a la taula.