Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 51

Ingredients per a 2 dinars

120 grams bulgur

1 taronja gran orgànica (250-300 grams)

½ culleradeta d'oli de canola

1 poma petita (com les. 125 grams)

1 bulb petit (per així la. 125 grams)

120 grams de raïm

1 figa fresc

1 plàtan petit (per així la. 125 grams)

½ llima

2 culleradetes de xarop d'auró

La seqüència de preparació

Donar bulgur en un bol. Escaldeu amb 120 mil·lilitres d'aigua bullint i deixar en remull durant uns 5 minuts.

Mentrestant netejar Taronja al aigua, assecar i ratllar la pela finament. Orange Crush en dues meitats, expressar i mesurar 120 mil·lilitres de suc. Barrejar el suc, closca i oli de colza amb una forquilla sota el bulgur inflada.

Poma, pera, raïm i pat figa seca sota l'aigua i el rentat. Picar pera i poma en quatre trossos i treure les llavors. Trituració raïm per la meitat i treure les llavors poden, pelar el plàtan. Trituració totes les fruites en trossos petits.

Premeu la mitja llimona i barrejar el suc en un recipient petit amb el xarop d'auró. Abocar sobre la fruita, barrejar tot i deixar 8-10 minuts. Servir amb la taronja bulgur i poseu en un plat i posar sobre la taula.