Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 62
Turquia i els pinxos de mango
ОглавлениеIngredients per a 6 àpats (12 llances)
600 grams de pit de gall dindi
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre acabat de moldre
150 grams de bolets
200 grams de tomàquets cherry
Mango mitjana (per així la. 250 grams)
12 escuradents
La seqüència de preparació
Netejar la carn en aigua, s'assequi i tall en cubs mida mos. Escalfar 1 cullerada d'oli en una paella. Alevins al voltant de 4-5 minuts marrons carn, assaonar amb sal i pebre. Bolets nets i netes. Traieu la carn i deixar refredar.
Afegir 1 cullerada d'oli i els bolets a la paella. Bolets amb remolins sobre la. Alevins marró d'or 5 minuts. Mentrestant pat tomàquet rentat sota l'aigua i en sec. Els tomàquets a la paella a foc alt i pel que el. Fregir durant 1 minut. Assaoneu amb sal i pebre, retirar i deixar refredar.
Mentrestant la closca de mango, polpa de la trituració de pedra i els daus. Mango, carn, bolets i tomàquets a les broquetes de còctel, arreglen en un plat i decorar amb romaní. Samba Oelek rica ara.
