Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 47
Pinya nadó farcit amb meló, grosella i kiwi amb crema de merenga
ОглавлениеIngredients per a 2 dinars
Pinya 4 nadó
2 kiwis madurs
Meló Cantaloupe 1/4
75 grams panses
1 tros gran avellana gingebre fresc
4 branquetes de menta
Mitjana -1 culleradeta de mel d'eucaliptus
2 clares d'ou (Mida S)
75 grams de sucre
La seqüència de preparació
Des de la pinya nadó respectivament tallar el quart superior. Pulp resoldre un meló de la pinya i tallar petites. Kiwis Pelar i picar en cubs petits. Closca de meló, treure les llavors i la polpa a daus petits. Groselles netes en aigua, es donen la seca i arrenquen les baies de les panícules.
El gingebre, la ratlladura i ratllar finament. Menta neta en aigua, agitar seca i picar les fulles de 2 tiges en tires fines. Fruites, gingebre, mel i menta barreja.
Ompli fruita a la pinya buidada nadó. Batre les clares d'ou a punt de neu, deixa que escampar sucre. Continuar batent fins que el sucre s'hagi dissolt. Donar clares d'ou com un límit a les fruites i climatitzada Cuina elèctrica forn preescalfat, 200 ° C / de la convecció: 175 ° C / Gas a: perilla a la posició 3) pel que fa a la. Enfornar 10 minuts. Treure, decorar amb fulles de menta, organitzar immediatament en un plat i posar sobre la taula.
