Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 50
Amanida de fruita exòtica amb granissat de pinya colada
ОглавлениеIngredients per a 6 àpats
120 grams de sucre de canya
2 llimones
400 mil·lilitres de llet de coco (9% de greix)
150 mil·lilitres de suc de pinya
1 mango (així al. 400 grams)
1 pinya (per així. 1 kg)
1 papaia petita (pel que fa a la. 300 grams)
2 Tamarillos (tomàquet d'arbre)
2 cullerades de rom fosc com es vulgui (també el rom sense alcohol)
La seqüència de preparació
Sucre Heat amb 120 mil·lilitres d'aigua una vegada. Cuini 1 minut bombolles i després deixeu que es refredi completament. Aixafar llimona per la meitat i esprémer.
La llet de coco, xarop de sucre, 2 cullerades de suc de llimona i la barreja de suc de pinya.
La barreja de llet en un plat per coure poc profunda o un bol i aboqui perquè com és el. Col·loqui al congelador durant 4 hores. Una vegada que comenci a congelar a les vores, remenar cada 15 a 30 minuts enèrgicament amb una forquilla. Mantingui per al seu ús posterior al congelador.
Mango Peel, carn costella a rodanxes de la pedra i més o menys picar. Closca de pinya. tallar en quatre trossos i treure la tija; La carn també més o menys picar.
Closca de la papaia, picar per la meitat, treure les llavors i tallar en trossos grans. Tamarillos Pelar i picar a rodanxes.
2 cullerades de suc de llimona, si combinació adequada amb el rom i barrejar amb la fruita en un bol. Infondre durant 30 minuts. Servir l'amanida de fruites amb gel (Granita) al plat i portar a la taula.
