Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 59

Serveix 4 àpats

2 filets de carn (per així la. 300 grams)

Cullerades de salsa de soja 3/2

Sucre morena 1 culleradeta

3-5 cullerades d'oli

1 escalunya o petit. Ceba

120 grams de salsa de tomàquet

75 grams de prunera

½-1 culleradeta de Samba Oelek

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

120 grams de fulles d'amanida mixta (per exemple.B. ruca i canonges)

2 cullerades de vinagre balsàmic blanc

1-2 cullerades de sèsam

Pinxos de fusta

La seqüència de preparació

Filets s'assequi, tallen a daus petits i els col·loquen en les broquetes. La salsa de soja, el sucre morena i 1-2 cullerades de la barreja d'oli. Cobreixi les broquetes de manera. Cobert com el. 30 minuts de refredament.

Peleu la ceba, picar. Remenar amb la salsa de tomàquet, pruna i oelek sambal. Assaoneu amb sal i sucre. Amanida de Net, deixar sota rentat amb aigua i assecar. Devious Per l'adob de vinagre, 1 mica de sucre, sal, pebre i 1-2 cullerades d'oli.

Sèsam marró d'or en un rostit paella i remenar. Calent 1 cullerada d'oli a la paella. Pinxos fregir al voltant de 2-3 minuts. Escampar-hi les llavors de sèsam i l'eliminació.

Amanida i barreja adob i es va estendre en quatre plats. Pinxos de la carn al plat i servir amb la Pflaumendip al plat i portar a la taula.