Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 60

Serveix com el. 20

16 ous (talla M)

4 llesques de pa de granja (per així al 250 grams.)

800 grams de pastís de carn

2-3 cullerades de mantega

2-3 cullerades d'oli

1 manat de julivert

200 grams de maionesa

200 grams de crema agra

Sal i pebre acabat de moldre

Pinxos de fusta

La seqüència de preparació

Cuini els ous durs. L'extinció, pelar i deixar refredar. Pa Pique cada un en 4-5 peces. Pastís de carn només en rodanxes gruixudes, a continuació, en la manera. 20 peces triturar.

Calent la mantega en una paella gran. El pa està torrant daurades per ambdós costats. Pastís de carn en oli calent a cada costat fins que estiguin daurades.

Rentar sota l'aigua i el julivert finament àpex. Una mica de julivert per adornar a un costat. Ous triturar. Barrejar amb la maionesa, la crema agra i el julivert. Assaoneu amb sal i pebre natilles.

Peces de pa amb una mica de raspall crema. Pastís de carn a la fixació i escampar-hi el julivert restant. Altres rica crema pastissera a.