Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 57

Serveix 4 àpats

1 llauna de blat de moro dolç (212 grams; 140 grams escorreguts)

1 ceba petita

125 grams de pebrot vermell

450 grams de carn picada mixta

2 cullerades de pa ratllat

1 ou (talla M)

Sal i pebre acabat de moldre

3 cullerades d'oli

2 plàtans madurs

2-3 cullerades de suc de cítrics

250 grams de crema d'amanida

200 grams de iogurt de llet sencera

1-2 culleradetes de curri en pols per empolvorar una mica +

Per decorar el julivert i la menta

La seqüència de preparació

Deixi assecar el blat de moro. Pelar la ceba i picar finament. Pebrots nets, tallen el rentat sota l'aigua i es tallen a daus petits. Hack pastar amb pa ratllat, ou, blat de moro, ceba i pebrots. Assaoneu amb sal i pebre. Formularis 12 mandonguilles allargades d'ella i enganxat a cada 1 pinxo de fusta.

Calent l'oli en una paella. Hack pinxos porcions fregir voltant. Retirar i posar en una font refractària. Al climatitzada, preescalfat el forn estufa elèctrica: 175 ° C / de la convecció: 150 ° C / de gas marca 2) per la qual cosa el. Cuini a foc lent 15 minuts, cuinar.

Mentrestant, pelar els plàtans. Un enamorament sobtat a rodanxes mitjana banana. Diversos de plàtan en cubs petits. Amb suc de cítrics unes gotes sobre el mateix. Cubs de banana es barregen amb amanida de crema, iogurt i curri. Assaoneu amb sal i pebre. Eliminar de punxes, decorat amb julivert Servir en un plat i posar sobre la taula. Bananendip amb rodanxes de plàtan i guarnició de menta. Amb una mica de pols de curri en pols, ric per les punxes.