Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 71
Meló i pernil kebabs
ОглавлениеIngredients per a 8 pinxos
4 branquetes de menta
Meló rosada de mel mig
Meló 1
16 llesques de pernil de Parma
50 grams de crema de balsàmic blanc
8 broquetes de fusta
La seqüència de preparació
Menta neta en aigua, s'assequi i arrencar fulles. Picar tota meló en dues meitats. Eliminar les llavors de meló. Meitats de meló a cada 8 columnes xafen. Picar les llesques de meló de la mel de la paella i tallar en quatre trossos a la mateixa pel bol de resoldre de dues paraules.
Meló i pernil de Parma peces s'alternen amb les fulles de menta enganxats en broquetes de fusta. Donar salsa de balsàmic sobre les punxes.