Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 85

Serveix 4 àpats

1 ceba petita

1 cullerada de farina

2 cullerades d'oli d'oliva

1 mica de sal

4 llesques de cansalada (bacó)

4 petites llesques de pa d'oliva o agricultor

8 sardines en escabetx en l'oli d'oliva

La seqüència de preparació

Closca de la ceba i tallar en cercles fins. A la farina i es fregeixen en oli d'oliva calent ausfertigbacken groc daurat. Condimentar amb sal per assaonar, deixar assecar bé sobre paper de cuina. Fregit cruixent cansalada fregir en greix.

També deixi assecar. Després fregir les llesques de pa en el greix de fregir per pàgina cruixent. Llesques de pa amb 1 llesca de cansalada, 2 sardines i algunes cebes fregides proven. Si ho desitja, amb una mica de pesto uns tocs en ell.