Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 77

Serveix 4 àpats

2 filets de pollastre

D'oli 1 culleradeta

Sal i pebre acabat de moldre

1 manat de ruca (coet)

120 grams de tomàquets cherry

1 gra d'all

5 cullerades de crema de iogurt

3 cullerades Sylter crema d'amanida (z.B. de Thomy)

3 cullerades d'olives negres (a rodanxes)

4 grans llesques de pa de sègol

La seqüència de preparació

Netejar la carn en aigua, assecar, cubs petits. Fregir en oli calent al voltant de 4 a 5 minuts, assaonar amb sal i pebre. Ruca net, aigua neta, deixar assecar i picar. Rentar sota l'aigua de tomàquet i tallar en quatre trossos.

All Peel, finament triturar. Barrejar amb el iogurt i la crema de l'amanida. Assaoneu amb sal i pebre. Barreja preparada ingredients i d'oliva amb salsa de iogurt. Torrar el pa a la torradora. Distribuir Amanida de pollastre al pa.