Читать книгу Cuina d'estiu - Bernhard Long - Страница 74

Ingredients per a 12 pinxos

Julivert mitjana munt

2/1 manat de cibulet

3.4 aguaita sàlvia fresca

1-2 grans d'all

½ culleradeta de farigola sec 1

10 cullerades de oli d'oliva

250 grams de formatge feta

150 grams de salami en la peça

12 tomàquets cherry

Pebre acabat de moldre

12 broquetes de fusta

La seqüència de preparació

Pat herbes rentat sota l'aigua i en sec. Mince julivert, cebollí tallar en petits anells. Sage deixa ploma de les tiges. Pelar l'all i la premsa a través d'una premsa d'all. Barrejar el julivert, cebollí, farigola, all i oli. Picar feta i salami en cada 12 cubs. Tomàquet rentar sota l'aigua i deixar assecar.

1 cada cubs de formatge, salami cubs d'1, 1 tomàquet cherry i 12 fulles de sàlvia en cada punxa atrapats gener. Poseu els pinxos en un plat fons, distribuir barreja d'oli d'herbes a sobre. Pintxos converteixen així en tot. Deixi en remull durant 1 hora. Fins al moment de servir cobert en un lloc fresc. Mola una mica de pebre fresca sobre ella.