Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 46

Ingredientes para 2 comidas

2 pechugas de pollo (así. 300 gramos)

2 cuchara grande salsa teriyaki

1 cuchara grande vino de arroz

250 gramos de fideos udon frescos (o 100 gramos de secado)

2 cucharada pequeña de aceite de sésamo

3 cebolletas

130 gramos de brotes de soja mung

1 cucharada pequeña de aceite de colza

600 ml de caldo de pollo

4 tallos de cilantro

Un poco de salsa de soja (a petición)

El proceso de preparación

Limpiar las pechugas de pollo en agua, secarla con salsa teriyaki y vino de arroz y al menos 1 hora cubierto con film transparente y dejar en la nevera (marinado).

Fideos con la descripción del producto o las instrucciones de embalaje de cocinar, vaciado, presione brevemente en agua fría (enfriamiento), con la mezcla de aceite de sésamo y déjela a un lado.

Cebolletas limpieza, en agua y en aros finos aplastar. Mung de brotes de soja en un colador, enjuague frío y escurrir bien.

Aceite de colza en una sartén pesada calor, pechugas de pollo es de cada lado 4 5 minutos de asado.

En el ínterin, llevar el caldo a ebullición.

Germinados de frijol mungo y cebolletas en la sopa.

Pechugas de pollo en aplastar las arandelas. Limpie el cilantro en agua, agitar secos y agarran los pétalos.

La pasta a 2 cuencos de sopa de pollo, distribuir las arandelas. El caldo hirviendo verter cuidadosamente en el cuenco de sopa y espolvorear con hojas de cilantro. Para pedir un poco de salsa de soja por separado a los ricos.