Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 51

Ingredientes para 4 comidas

1 calabacita (así. 600 gramos)

2 zanahorias hortalizas ( así. 100 gramos)

3 cebollas ( así. 60 gramos)

2 cuchara grande de aceite de colza

1200 ml de caldo de verduras

2 ramitas de tomillo

2 manzana ácida ( así. 130 gramos)

Sal y pimienta del molino

60 gramos de queso cheddar

130 ml de nata de soja

2 cuchara grande jarabe de manzana

El proceso de preparación

Las cáscaras de calabaza en dos mitades y aplastar las semillas con una cuchara para excavar. Limpiar las verduras zanahorias en agua y conchas.

Calabaza carne y verduras zanahorias en cubos de aproximadamente 2 centímetros de aplastar.

Pelar las cebollas y picar.

1 cuchara grande de aceite en una sartén. Cebolla, calabaza y zanahorias las verduras a fuego medio de 4 a 5 minutos salteado.

Caldo caliente y todo 35 minutos a fuego mediano y cocine. Agua limpia en el tomillo, agitar, hoja seca desplumar y después de unos 20 minutos en la sopa.

Las manzanas en agua, limpiar las zonas, pelar y cortar en cubitos.

El resto del aceite en una sartén recubierta de calefacción. Apple cubos para freír. Con sal y pimienta recién molida sabor.

El queso en un cuadro rallador grueso frotar.

Al final del tiempo de cocción de la sopa con la batidora de mano o en la batidora el puré muy fino.

Revuelva en la crema de soja. Con la sal y la pimienta del molino, desde el molino y manzanas jugo espeso condimento. La sopa y decorar con las manzanas y el queso sobre la mesa.