Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 59

Ingredientes para 6 comidas

3 pechugas de pollo (así. 500 gramos)

Pizca de sal

6 dientes de ajo

1 cucharada de aceite grande

285 gramos de maíz (socket)

1 ¾ de litro de caldo de pollo

1 cucharita de orégano seco picante

½ cilantro Federal

20 Tortilla Chips

3 jalapeños (buque, contenedor de vidrio)

3 tomates (así. 260 gramos)

4 cebolletas

1 Aguacate

3 limas biológicamente

El proceso de preparación

Limpiar las pechugas de pollo en agua y en cubos de 2 centímetro aplastar.

Abundante agua salada y llevar a ebullición los Cubitos de Pollo 1 minutos cook (palidez). Vaciado y drenaje. (La palidez impide la sopa nublado).

Pelar y picar el ajo en rodajas finas.

Calentar el aceite en una sartén, el ajo está revolviendo saltear 1 minutos.

Vaciado de maíz, con el pollo en la olla y también corta la sudoración. Rellenar con el caldo y las especias secas orégano . Deje hervir y cocine por 10 minutos.

Limpie el cilantro en agua, agitar, hoja seca pluck y groseramente. Tortilla Chips desmoronándose. Jalapeños groseramente.

Limpiar los tomates en agua, los enfoques del tallo cortado en forma de cuña. Los tomates groseramente. Cebolletas en agua limpia, limpieza y anillos en aplastar. El Aguacate en dos mitades para aplastar y eliminar la piedra. La carne de la fruta desde el shell y cubos. Todos los ingredientes preparados en pequeños recipientes.

Limes en dos mitades para aplastar y expresiones. La sopa con 75 ml de jugo de limón sazonado y 1 minutos más de cocción. La sopa con el resto de los ingredientes preparados en la preparación, de modo que todo el núcleo en sí.