Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 60

Ingredientes para 2 comidas

75 gramos de pasta Orzo (u otras sopas pasta)

160 g de pechuga de pollo

425 ml de caldo de verduras del Mediterráneo

2 zanahorias pequeñas hortalizas ( así. 80 gramos)

1 calabacines pequeños (así. 160 gramos)

1 pequeña cabeza de hinojo (así. 250 gramos)

1 sobrecito de azafrán subprocesos (así. 0,1 gramos)

Sal y pimienta del molino

El proceso de preparación

La pasta en abundante agua hirviendo salada en la descripción del producto o las instrucciones de embalaje bite Coccion, cocinar. Vaciado, cortos de enfriamiento bajo agua fría y desagüe.

Mientras cocer la pasta, filete de pechuga de pollo, enjuáguelo y séquelo en cubos de 1 centímetro aplastar.

Cubitos de Pollo con el caldo en una olla. A fuego medio, llevar a ebullición y dejar cocer 5 minutos.

Cubitos de Pollo con una espuma llana levantarlo. El caldo a través de un tamiz fino en un 2. Pot.

Las verduras de la zanahoria y los calabacines en agua limpia, la limpieza, la zanahoria verduras pelar y picar tanto en finas rayas.

El hinojo en agua limpia y limpia, la tienda verde. El tubérculo está en dos mitades para aplastar y también en rayas finas aplastar.

Nuevo líquido hierva. Verduras zanahorias, calabacines, el hinojo y el azafrán. A 2 minutos a fuego mediano y cocine.

Pollo y cocine por 3 minutos. Con sal y pimienta recién molida los gustos.

Fideos brevemente en el líquido en ebullición el calor. Sopa en platos profundos. El Hinojo, trituración, verde y espolvorear la sopa.