Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 50

Ingredientes para 4 comidas

1 limón

300 gramos de yogur (0,3% grasa)

Sal y pimienta del molino

1 HORTALIZAS (cebolla. 250 gramos)

2 dientes de ajo

4 tallos de albahaca

2 latas de tomates pelados ( así. 800 gramos)

2 cuchara grande de aceite de oliva

700 ml de caldo de verduras del Mediterráneo

150 mililitros de crema de soja

Punta de cuchillo azúcar

El proceso de preparación

Limón enjuague caliente, seco y la cáscara fina rub. Con yogur, un poco de sal y pimienta del molino en un cuenco mezclar.

La mejor yogur varias horas durante la noche en un colador forrado de vaciado del filtro de café.

Pelar la cebolla y el ajo. Picar la cebolla. Se machacan los ajos.

Limpiar la albahaca en agua, agitar, 1 tallos secos agarran los pétalos y déjelos a un lado.

Los tomates enlatados, en la caja o en un recipiente de aplastamiento.

Caliente el aceite de oliva en una sartén. La cebolla y el ajo y saltee, revolviendo hasta que esté glaseado.

Tomate y Albahaca 3 tallos, con el caldo para llenar y llevar a ebullición.

A fuego medio durante 20 minutos de cocción. Albahaca y eliminar la sopa de tomate finamente puré.

Crema de soya en la sopa de tomate y calentar de nuevo. Con la sal y la pimienta del molino desde el molino de azúcar y 1 punta de cuchillo de gustos. Sopa de tomate en placas y también distribuyen el yogur. Decorar con hojas de albahaca.