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Caldo de verduras con pollo fuerte Matzen dumplings y la pechuga de pollo
ОглавлениеIngredientes para 4 comidas
8 Matzen dumplings (así. 120 gramos)
85 gramos de margarina
3 tallos de perejil
4 huevos (tamaño M)
Sal y pimienta del molino
2 pequeños las pechugas de pollo (así. 260 gramos)
1 ¼ de litro de caldo de pollo
4 zanahorias verduras (así. 400 gramos)
1 pieza de celeriac (así. 175 gramos)
2 pastinacas (así. 175 gramos)
½ cebollino Federal
El proceso de preparación
Para los Dumplings Matzen Matzen: con una batidora o en un aparato de cocina molienda fina.
La margarina en una sartén a fuego lento derretir y dejar enfriar ligeramente. Perejil en agua limpia, agitar, hoja seca desplumar y aplastamiento.
Matzos, migas de pan, margarina, huevos, perejil, sal y pimienta recién molida en un tazón y mezcle bien. Misa por al menos 1 hora, por lo tanto mejor. 4 horas de frío.
Con una cuchara grande de 16 comidas de igual tamaño de la raya tierra Matzen.
Con las manos mojadas para formas de bola y luego directamente en una olla con agua salada hirviendo. Los Dumplings cubiertos justo debajo del punto de ebullición . Hervir 35 minutos, cocinar. Con una espuma llana retirar y vaciar. (Los dumplings cubiertos herméticamente durante la noche puede conservarse en un refrigerador).
Ahora para la sopa, las pechugas de pollo en agua limpia y en una sartén con el líquido de cobertura. Llevar a ebullición y la espuma ascendente rozando, cocinar por 10 minutos.
Retirar el pollo y deje que se enfríe. Luego en cubos de 2 centímetro aplastar.
Verduras zanahorias, el apio y la alcachofa, conchas, limpieza y en cubos de 1 centímetro aplastar.
La sopa a través de un tamiz fino en un segundo bote y verter las verduras en ella. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
La Matzen albóndigas cocinadas en la sopa y otros 6 a 7 minutos hervir a fuego lento, cocinar. Con sal y pimienta recién molida sabor.
Pollo en calor y plenamente. Limpiar las cebolletas en agua, agitar seco en el rodillo para aplastar y para adornar espolvorear sobre la sopa.