Читать книгу Cocina de Invierno - Bernhard Long - Страница 84

Ingredientes para 2 comidas

275 gramos de repollo verde fresco

1 cebolla mediana-grande

1 cuchara grande de aceite de oliva

1 cuchara grande Español pimentón en polvo (ahumado)

1 cuchara pequeña de pimentón en polvo (aumentó bruscamente)

650 ml de caldo de verduras

240 gramos de garbanzos (socket)

4 huevos tomates

1 cuchara pequeña secreción miel

Sal y pimienta del molino

1 limón pequeño (bajo petición)

El proceso de preparación

Repollo verde de la limpieza, los tallos y las hojas duras costillas eliminar, repollo cuidadosamente con agua limpia. En agua con sal hirviendo durante 3 a 4 minutos de hervir, cocinar. Enfriamiento en agua fría, de manera que el color y la mordida. A continuación, imprima bien y groseramente.

Cebollas, distritos y en finas rayas aplastar.

Aceite en una cacerola grande, la cebolla y el repollo verde es 4 minutos salteado.

Espolvorear con pimentón dulce y rehogar brevemente.

El líquido y el calor. A fuego medio durante 20 minutos de cocción.

Los garbanzos en un colador y enjuague y drene. A la sopa y cocinar 10 minutos.

Limpiar los tomates en agua, barrios, core y picar. Poco antes del final del tiempo de cocción con miel a la sopa y calentar.

Limón enjuague caliente, seco y la cáscara fina rub. Después de la solicitud 1/2 1 cuchara pequeña cáscara de limón en la sopa. Con sal y pimienta recién molida al gusto y traer a la mesa.