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Sopa de remolacha con los gajos de naranja
ОглавлениеIngredientes para 4 comidas
600 gramos de remolacha
3 chalotes
Exprima 2 naranjas
2 cuchara grande de aceite de colza
800 ml de caldo de verduras
2 tallos de eneldo hierbas
130 ml de nata de soja
Sal y pimienta del molino
El proceso de preparación
Orar rojo en agua limpia. Cortar los extremos y las verduras individualmente en una envoltura de piezas de aluminio. En el acalorado, tubos, cocina horno precalentado a 180°C en estufa con circulación de aire (no se recomienda para gas: control manual para 2 3) en el centro de la ranura nivel 1 1/2 horas terminada la cocción.
Quitar el rojo orar, deje que se enfríe un poco y retirar la piel. (porque el color puede trabajar con guantes).
En el ínterin, los chalotes conchas finas y cubos.
La cáscara de naranja con un cuchillo, de manera que toda la piel blanca se elimina. La carne de la fruta desde el separador de pieles, el zumo de este campo.
La partición oculta de naranjas en la mano para imprimir y recoger el zumo.
Calentar el aceite en una sartén y los chalotes cube es a fuego mediano hasta que la sudoración acristalada.
Picar pequeño rojo y orar. Saltear 2 minutos.
El caldo caliente y todo el zumo de naranja. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos. En el ínterin el eneldo hierbas en agua limpia, agitar y pluck seco las banderas.
La mitad de los filetes de naranja en la sopa de remolacha y la sopa de puré muy fino.
Vierta la crema de soja y de nuevo en breve y el calor. Con sal y pimienta recién molida sabor. Sopa de remolacha en cuencos y con el resto de los filetes de naranja y eneldo hierbas decorando.
