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Ingrédients pour 4 repas

160 grammes de haricots blancs secs

1 gros oignon

1 feuille de laurier

2 clous de girofle

1 gousse d'ail.

4 pédoncules marjolaine

1 os de jambon (ou 1 tranche de bacon fumé)

600 g de chou blanc

400 grammes de pommes de terre d'ébullition dur

Sel et poivre du moulin

4 tranches de la croûte de pain

Le processus de préparation

Les haricots 12 heures ou toute une nuit le trempage dans l'eau froide.

Le lendemain, les haricots dans une passoire et égoutter et rincer. Dans un pot.

Pelez les oignons. Le Bay Leaf avec d'oeillets sur l'oignon farce (bloqué) et aux haricots.

Pelez l'ail et dans le pot. La marjolaine dans de l'eau, agiter sec et propre avec l'os de jambon aussi . 3 litres d' eau couler.

Porter à ébullition et remontent à la surface de la mousse avec la mousse truelle écrémage. La chaleur à commande manuelle moyenne à l'arrêt et la soupe 60 minutes de cuisson.

Dans l'intervalle, le chou dans de l'eau propre, nettoyage, districts et l'arbre enlevé. Kohl transversalement à la ribs dans environ 1 cm de large bandes écraser.

Nettoyer les pommes de terre dans l'eau avec l'peeler tasses et dans environ 2 centimètre cubes écraser.

Après 60 minutes, retirer l'os. Pommes de terre et le chou dans la soupe et cuire pendant 20 minutes.

À partir de la soupe à l'oignon et l'ail. Soupe avec du sel et du poivre fraîchement moulu de saveur. 4 tranches de pain dans des assiettes creuses distribuer. Avec la soupe éteindre, poivre lourd et mettre sur la table.