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Ingrédients pour 2 repas

2 Artichauts (so. 800 grammes)

½ citron

1 oignon

2 gousses d'ail

4 grande cuillère d'huile d'olive

130 ml de vin blanc sec

500 ml de bouillon de légumes

60 g d' olives vertes (dénoyautées)

1 grande cuillère flocons d'amandes

50 ml de crème fouettée

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

L'artichaut tiges éclatent, comme le filetage du sang étage avec le sortir.

Le tough feuilles extérieures de l'artichaut généreusement et éliminer le tiers supérieur de la fleur avec un grand couteau tranchant coupé.

Expressions de citron. 1 2 grande cuillère de jus et l'eau froide dans un saladier, mélanger. Les artichauts en colonnes rugueux foulage, la paille provenant des pièces de plancher de sang d'éliminer. Artichauts et l grossièrement la masse d'eau de citron.

Pelez les oignons et l'ail et petits cubes.

3 grande cuillère chauffer l'huile d'olive dans une casserole. L'oignon et l'ail et remuer est transpiration vitreux. Vidanger artichaut morceaux, et ainsi de suite. 3 minutes de cuisson à la vapeur.

Versez le vin blanc et une forte chaleur à environ 2/3, ramènent.

Liquide à admettre, à la chaleur et une fois sur un feu moyen pendant 35 minutes, laisser mijoter, Cook .

Dans l'intervalle les olives amende hacher et dans un petit bol avec le reste de l'huile d'olive mix.

Amandes tranchées dans une poêle sans graisse jaune d'or la torréfaction, ainsi plus fréquemment remuer, sortez-le et laissez-le refroidir.

De la soupe avec le mixeur plongeant réduire en purée, puis à travers un tamis fin dans un plat. Verser la crème, une fois brièvement la chaleur , avec le sel, le poivre du moulin, du moulin et du jus de citron gauche goûts et remplir les soupes tasses. Avec amandes et le mélange d'huile d'olive Préparation.