Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 24

4 portioner

250 gram pasta (z. B. penne rigate)

3 skivor rostat bröd

En medelstor lök

500 gram köttfärs

1 ägg (storlek M)

1-2 teskedar medel senap

Salt och nymalen peppar

En nypa Edelsüß Chilli

100 gram Gouda-ost

200 gram liten tomat

170 gram grön lök

2-3 matskedar olja

400 gram kött sallad med sallad grädde

3-4 matskedar vit balsamvinäger

En nypa socker

Persilja (för garnering)

Beredningen sekvensen

Pasta kokas i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Avlopp, skölj väl med kallt vatten för att kyla i ett durkslag och avlopp.

Samtidigt rosta bröd blöt i vatten. Skala löken och hacka fint. Hacka, ägg, uttryckt toast, lök, salt, peppar, paprika och senap knåda med degkroken av elvispen. Forma till 8 biffar.

Ost fint tärningar. Rena tomater i vatten och skär i klyftor. Vårlök, rengöras i vatten och skär i ringar. Olja värme i en stor stekpanna, köttbullar på medelvärme så. lökgratäng 4 minuter.

Samtidigt, pasta, kött sallad och vinäger blandning. Vårlök, Gouda och tomater på kvantiteter. Krydda med salt, peppar och socker. Med persilja förbereda.