Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 35

4 portioner

250 gram mini penne pasta

En nypa salt

6 msk vit balsamvinäger

några streck Tabasco (tillval)

2 tsk Worcestershire sås

1 matsked honung

6 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

En liten fänkål (170 gram)

100 gram arugulaen

100 gram lufttorkad salami (tunna skivor)

100 gram kalamata oliver

30 gram kapris (glas)

Beredningen sekvensen

Nudlarna laga mat i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Vispa För vinägrett vinäger, Tabasco, Worcester sås och honung. hit olja under. Skala vitlök, skuren i små tärningar och lägg till vinägrett. Krydda med salt.

Häll av pastan, var noga med att samla pasta vatten och så. 100 milliliter åtgärd. Nudlar med kallt vatten skrämma och blanda med vinägrett.

Rent fänkål i vatten, ren och skär med en skivare eller en vass kniv i mycket tunna skivor. Raket borste, rent vatten, skaka torr och skuren i lagom stora bitar. Salami, oliver, fänkål, kapris, ruccola och pasta mix.

Om pastan tillsätts för mycket vätska, rör i pastavatten. Sallad kan återigen tillsätt salt efter smak.