Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 30

4 portioner

250 gram penne pasta

100 gram inlagda kalamataoliver i olja (med sten)

200 gram Ciabatta bröd

9 matskedar olja

så. 500 gram grön sparris

En medelstor lök

1 vitlöksklyfta

100 gram torkade mjuka tomater

groddar 30 gram Rädisa

40 gram Parmesan

4 msk ljus balsamvinäger

En nypa socker

Salt och nymalen peppar

6 skivor parmaskinka

Beredningen sekvensen

Pasta kokas i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Dränera oliver, Sud fånga den. Skär brödet i stora tärningar. 4 msk olja i delar värme i en stekpanna. Bröd kuber delar grillat däri Applicera 5-6 minuter brun, krydda med salt och peppar, ta bort, rinna av på hushållspapper. Häll av pastan, avlopp, plats på en smord plåt och låt svalna.

Rent sparris i vatten, klappa torrt, avskurna woody slutar. bara på längden, sedan skär tvärs sparris i hälften. Skala lök och vitlök, hacka fint. Skär tomaterna grovt. Tomma Olivensud (1-2 matskedar) och 4-5 matskedar olja i en stekpanna ge och värme. Tomater, sparris, lök, oliver och vitlök gryta Applicera däri 6-7 minuter tills sparrisen är al dente.

rena groddar i vatten, avlopp. Riv osten, så. 1/4 avsättas för damning. Häll sparris och tomat blanda med vinäger, koka, ge med pasta och bröd kuber i en skål, blanda, låt svalna något.

Groddar och ost blanda, krydda med salt, peppar och socker. plocka skinka små, laga mat med pasta sallad, strö över ost übrigem.