Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 26

Ingredienser för 2 portioner

4 frysta räkor (utan huvud med skal så till. 120 gram)

80 gram kort makaroner pasta

350 gram av broccoli

En liten vitlöksklyfta

4 tsk olivolja

Salt och nymalen peppar

1 tsk citronsaft

250 gram liten tomat ( "Red Pearl")

1 schalottenlök

3 stjälkar basilika

3 msk vit balsamvinäger

Beredningen sekvensen

ge räkor på en skärm och så. Tina 2 timmar. ge pastan i kokande saltat vatten och så. koka i 10 minuter. Broccoli borste, rent vatten och skär i små buketter. ge broccoli efter 6-7 minuter nudlar och laga mat. Häll pasta och broccoli i ett durkslag, skölj under kallt vatten, avlopp och låt svalna.

Ren räkor i vatten och, med undantag för svansen, skala och avlägsna tarmen. Skala och hacka vitlöken. 1 tsk olja i en nonstick stekpanna värme och räkor samtidigt som du vrider yngel 3-4 minuter. Starta Slutligen vitlök och mitanbraten kort. Krydda räkor med salt, peppar och en skvätt citron. Kylning ledighet.

Rena tomater i vatten, avlopp och styckas i kvarts. Skala schalottenlök och hacka fint. ren basilika i vatten, skaka torr och plocka av bladen. Vinäger, schalottenlök, salt och peppar. 3 tsk olja bortförda. , Tomater, räkor och basilika mix pasta och broccoli med vinägrett. Krydda med salt och peppar.