Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 42

4 portioner

2 paket (200 gram) tortellini med ricotta och skinka fyllning (kyld)

1 gurka (som till. 400 gram)

1/2 knippa salladslök

En cantaloupemelon (som. 900 gram)

En massa örter för grön sås

4 msk vinäger

1 tesked senap

1 msk citronsaft

4 msk olja

Salt och nymalen peppar

170 gram rökt lax, skivad

Beredningen sekvensen

Pasta kokas i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Hälla, kall skrämma och låt svalna. Skala gurka, kvartal på längden och skär i bitar. Vårlök, rengöras i vatten och skär i ringar.

Skär melon på mitten, ta bort fröna, utskuren från massa bollar. rena örter i vatten, klappa torrt, lämnar plocka från stjälkarna och finhacka.

Vinäger, senap, citronsaft, salt och peppar. hit olja under. Tortellini, grön lök, melon, gurka, örter och lax lager i en skål och ringla över vinägrett.