Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 25

Ingredienser til 8 porsjoner

500 gram Orecchiette

500 gram sopp

100 gram bacon

6 ss hvitvinseddik

2 ss olivenolje

500g cherrytomater

170 gram arugula

1 rødløk

70 g helmelk yoghurt

2 ss salat fløte (10% fett)

2 ss pesto alla Genovese

Salt og nykvernet pepper

70 gram Parmesan

Utarbeidelse sekvens

Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Rene sopp, renset og skåret i to. Speck utelate i en stekepanne uten fett sprø. Fjern, renne av på tørkepapir. Sopp i bacon fett så det. sauté 4 minutter.

4 ss eddik og olje Visp. Smak til med salt. Tapp ut pasta, skyll med kaldt vann, avløp og mariner i vinaigrette.

Rene tomater i vann og kuttet i to halvdeler. Salat Rent, rent vann, riste tørr og hogge avhengig av størrelse. Løk skrelle og skåret i strimler. Yoghurt, salat fløte, pesto og 2 ss eddik mix. sesong tungt med salt og pepper.

bryte bacon i små biter. Utarbeidet ingrediensene sammen og lage mat. høvlet parmesan i tynne skiver og dryss salat med det.