Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 44

Lag salat med parmaskinke, reddiker og rødbeter spirer

Оглавление

4 porsjoner

1 ts + 5 ss god olje

10 skiver parmaskinke

170 gram stenfrie druer (for eksempel grønn og blå)

2 ss valnøttkjerner

2 Mini-Romerne salater

3 ss hvit balsamicoeddik

4 ts Feigensenf

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (fra osten telleren)

15 gram blandede spirer (for eksempel, reddiker og rødbeter spirer)

Utarbeidelse sekvens

og dryss Varm en stekepanne med en teskje olje. Skinke skiver stek sprø på hver side. Fjern, renne av på tørkepapir.

rene druer i vann, tørk og kutt i to halvdeler. Grovhakk nøtter. Romaine salat pensel, rent vann, spinne tørre og skjær i strimler. bryte skinke i biter størrelse biter.

For vinaigrette eddik, sennep, salt, pepper og en klype sukker mix, 5 spiseskjeer olje slå under.

For laget salat vekselvis romanosalat, ost buketter, druer, nøtter og skinke lag på fire tallerkener eller i små glassboller. Mellom hvert lag litt vinaigrette duskregn. så la ca 30 minutter å trekke kaldt.

lese spirer, rent vann, avløp og legg dem på salaten.

Fest kjøkken Ahoy

Подняться наверх