Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 57

4 porsjoner

100 gram Physalis (Cape stikkelsbær)

2 moden kiwi

1/4 ananas

1 moden mango

200 milliliter appelsinjuice

100 gram kremfløte

170 gram kokos yoghurt (3,5% fett)

2 stilker sitron

ristet kokos (for sprinkling)

Utarbeidelse sekvens

Physalis, bortsett fra noe å dekorere, rent, rent vann og kutt i to halvdeler. Kiwis og ananas skallet. Ananas i kvartalene og woody midten kuttet ut. Skjær mango fra stein og skrell masse. Skjær ananas, mango og kiwi frukt skiver og mariner med appelsinjuice.

Pisk fløten til semi-rigid med visp til håndmikser. Yoghurt fold. ren sitronmelisse i vann, riste tørr, nappe blader fra stilkene og skjær i strimler.

Forbereder fruktsalat med kokos krem på platene. Med kokos og sitronmelisse dryss og dekorer med gjenværende Physalis.