Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 64

4 porsjoner

En halv papaya (som til. 200 gram)

En liten mango (med hensyn til. 300 gram)

125 gram Physalis

1 medium ananas (700 gram)

en Kiwi

1 lime

3 ss cane sugar

3 ss revet kokos brede

170 gram kokos yoghurt

2 ss melk (1,5% fett)

Utarbeidelse sekvens

Skrell papaya og fjern frøene, skrelle mango og skjær kjøttet fra steinen. Både kutte frukt i biter størrelse biter.

Physalis løse hver av pergament skins, rent vann og kutt i to halvdeler.

Skrell ananasen i kvartalene, stilken skjæres ut. Skjær kjøttet i biter størrelse biter.

Kiwi Skrell og skjær i biter. Skjær lime i to og klem og måle 2-3 ss juice. Alle biter av frukt med lime juice og sukker blanding, la i bløt i 20 minutter.

Revet kokos stekt i en stekepanne lys brun uten fett.

slo rett før servering kokos yoghurt og melkeskum med churning av håndmikser eller en visp.

distribuere kokkosnøttsaus over salaten og strø ristet kokos.