Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 49

Ingredienser til 6-8 porsjoner

800 gram kyllingfilet

5 ss olivenolje

Salt og nykvernet pepper

6 egg (størrelse M)

3 tykke skiver av hvitt brød

3 Mini-Romerne salater

2 fedd hvitløk

500 gram kremet melk yoghurt

125 gram Majones

1-2 ss sitronsaft

100 gram Parmesan (piece)

Utarbeidelse sekvens

rent kjøtt i vann og tørk. 2 ss olje i en stekepanne varme opp. Kjøtt stek til de er gyllenbrune på hver side i 4-5 minutter. Krydre med salt og pepper, fjerne. Egg i kokende vann så det. koker harde 10 minutter. Skyll med kaldt vann og avkjøl.

Skjær hvitt brød i terninger. olje 3 ss i en stekepanne varme opp. Steke brød kuber i det til de er gyllenbrun mens du slår. Avløp og flyttes til et papirhåndkle. Salater pensel, rent vann, grov skåret i stykker og kaste tørr. Skrell hvitløk og finhakk. Yoghurt, majones og hvitløk mix. Krydre med salt, pepper og sitronsaft.

Skrell eggene og skjær i skiver. Skjær kyllingfileten i tynne skiver. høvling ost i tynne chips. Alle salat ingredienser vekselvis lag i en stor salatbolle og duskregn noen saus henholdsvis dermed mellom de enkelte lagene. Eller en springform pan rim (så til 24 cm diameter.) Satt på en pie plate og salat lag i formen. Diverse saus tjene med.