Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 45

4 porsjoner

3 biffer (så ca. 200 gram)

7 ss solsikkeolje

Salt og nykvernet pepper

70 gram pinjekjerner

4 skiver toast

2 ss olivenolje

2 fedd hvitløk

5 ss hvitvinseddik

1 ts sennep

200 gram feta ost

200 gram tørkede myke tomater

200 gram romanosalat hjerter

100 gram babyspinat

alufoil

Utarbeidelse sekvens

Kjøtt tørr. 2 ss solsikkeolje varmes i en stekepanne. Steaks inn fra hver side så. sauté 3 minutter kraftig, krydre med salt og pepper, fjern, pakk i folie og la den hvile.

toasting pinjekjerner i en stekepanne uten fett til de er gyllenbrun, fjerne og la avkjøle. entrinden brød og kutt i terninger. Olivenolje i en stekepanne varme opp. Cube er gyllen brun stek over middels varme. Ta ut og la avkjøle.

I mellomtiden, skrelle hvitløk og hogge fint. Eddik, sennep, hvitløk, salt og pepper. 5 ss solsikkeolje underslått.

Feta i terninger, kutt tomater små. Romaine salat pensel, rent vann og sentrifugere. Spinat lest, rent vann og sentrifugere. tar steker fra folien og skjær i strimler.

Salat, feta, tomater, pinjekjerner, kjøtt og spinat lagvis i en bolle. Topp med vinaigrette og strø krutonger om.