Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 42

4 porsjoner

2 pakker (200 gram) tortellini med ricotta og skinke fylling (nedkjølt)

En agurk (med hensyn til. 400 gram)

1/2 bunt vårløk

1 cantaloupe melon (som de. 900 gram)

En haug med urter for grønn saus

4 ss eddik

1 ts sennep

1 ss sitronsaft

olje 4 ss

Salt og nykvernet pepper

170 gram røkt laks, skiver

Utarbeidelse sekvens

Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Helle kaldt skremme og la avkjøle. Skrell agurken, kvartalene langs og skjær i biter. Vårløk, renset i vann og skåret i ringer.

Skjær melon i to, fjern frøene, kuttet ut fra massen baller. rene urter i vann, tørk, forlater nappe fra stengler og finhakk.

Eddik, sennep, sitronsaft, salt og pepper. treffer olje under. Tortellini, grønn løk, melon, agurk, urter og lakse lag i en bolle og drypp vinaigrette.