Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 35

4 porsjoner

250 gram mini penne pasta

En klype salt

6 ss hvit balsamicoeddik

noen streker Tabasco (valgfritt)

2 ts Worcestershire saus

1 ss honning

6 ss olivenolje

2 fedd hvitløk

En liten fennikel pære (170 gram)

100 gram arugula

100 gram lufttørket salami (finsnittet)

100 gram kalamata oliven

30 gram kapers (glass)

Utarbeidelse sekvens

Nudler lage mat i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Visp For vinaigrette eddik, Tabasco, Worcester saus og honning. treffer olje under. Skrell hvitløk, skåret i små terninger og legg til vinaigrette. Smak til med salt.

Tapp ut pasta, ta vare å samle pasta vann og så den. 100 milliliter tiltaket. Nudler med kaldt vann skremme og bland med vinaigrette.

Rent fennikel i vann, ren og skjær med en slicer eller en skarp kniv i svært tynne skiver. Rocket pensel, rent vann, riste tørr og skjær i biter størrelse biter. Salami, oliven, fennikel, kapers, ruccola og pasta mix.

Hvis pastaen er lagt for mye væske, rør inn pasta vann. Salat kan igjen tilsett salt etter smak.