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Cheeseburger Klassisch

4 Portionen

Pro Portion: E: 39 g, F: 42 g, Kh: 54 g, kJ: 3157, kcal: 754, BE: 4,5

4	*Hamburger-Brötchen mit Sesam*

1	*Brötchen (Semmel) vom Vortag*
*400 g*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
1	*Ei (Größe M)*
	*Salz*
	*gem. Pfeffer*
*1 gestr. TL*	*mittelscharfer Senf*
*3 EL*	*Speiseöl*
3	*Tomaten*
1	*Gemüsezwiebel*
*einige*	*grüne Salatblätter,*
	*z. B. Frisée*
2	*abgetropfte Gewürzgurken*

*2 EL*	*Salatmayonnaise*
8	*Scheiblettenkäse*
*2 EL*	*Tomatenketchup*

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Hamburger-Brötchen halbieren und unter dem vorgeheizten Grill kurz von beiden Seiten grillen.

2. Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Gehacktes in eine Schüssel geben. Ei und Brötchen hinzugeben, gut unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen 4 flache Hamburger (etwas größer als die Brötchen) formen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hamburger von jeder Seite etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Tomaten abspülen, abtrocknen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter abspülen und trocken tupfen. Gurken in Scheiben schneiden.

4. Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen. Salatblätter darauflegen. Zuerst Tomatenscheiben, dann Zwiebelscheiben darauf verteilen und mit jeweils 1 Scheibe Käse belegen. Die belegten Brötchenhälften unter dem vorgeheizten Grill kurz grillen, bis der Käse etwas zerlaufen ist. Hamburger daraufgeben, wieder mit 1 Scheibe Käse belegen. Gurkenscheiben darauf verteilen, mit Ketchup bestreichen. Obere Brötchenhälfte darauflegen, leicht andrücken.

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