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Feuerbohnentopf Gut vorzubereiten – für die Party

12 Portionen

Pro Portion: E: 26 g, F: 23 g, Kh: 19 g, kJ: 1633, kcal: 390, BE: 1,5

*7 EL*	*Speiseöl*
*1,2 kg*	*Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)*
4	*große Zwiebeln*
*je 2*	*gelbe und rote Paprikaschoten*
1	*grüne Paprikaschote*
*5 EL*	*Tomatenmark*
*750 ml*	*Gemüsebrühe*
*510 g*	*abgetropfte, rote Bohnen*
	*(aus Dosen)*
*425 g*	*Gemüsemais*
	*(aus der Dose)*
*300 ml*	*Chilisauce*
	*Salz*
	*gem. Pfeffer*

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Garzeit: etwa 20 Minuten

1. Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Das Gehackte darin portionsweise unter Rühren anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

2. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zum Gehackten in den Topf geben und etwa 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren schmoren lassen. Das Tomatenmark unterrühren, Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen.

3. Bohnen, Mais mit dem Sud und Chilisauce in die Suppe geben, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilage: Stangenweißbrot.

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