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Friesische Hackbällchen Schnell

4 Portionen

Pro Portion: E: 34 g, F: 30 g, Kh: 7 g, kJ: 1828, kcal: 437, BE: 0,5

1	*Brötchen (Semmel) vom Vortag*
*250 g*	*Rindergehacktes*
*250 g*	*Thüringer Mett*
	*(gewürztes Schweinemett)*
2	*Eier (Größe M)*
*100 g*	*frisch gepulte Krabben*
	*gehackter Dill*
	*abgeriebene Schale von*
½	*Bio-Zitrone*
	*(unbehandelt, ungewachst)*
	*Salz, gem. Pfeffer*
*125 ml*	*Speiseöl*

Zubereitungszeit: 35 Minuten

1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Gehacktes und Thüringer Mett in eine Schüssel geben. Brötchen und Eier hinzugeben und gut unterkneten.

2. Krabben hacken, mit Dill und Zitronenschale zur Hackfleischmasse geben und gut untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.

4. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin portionsweise unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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