Читать книгу Hackfleisch von A-Z - Dr. Oetker - Страница 27

4 Portionen

Pro Portion: E: 40 g, F: 23 g, Kh: 29 g, kJ: 2021, kcal: 481, BE: 2,0

50 g	durchwachsener Speck
2–3	Zwiebeln
1–2	Knoblauchzehen
500 g	Rindergehacktes
800 g	geschälte Tomaten (aus der Dose)
800 g	Chilibohnen (aus der Dose)
2–3 EL	Chilisauce
1	Lorbeerblatt
2 TL	Chilipulver
	Salz
1 Prise	Zucker

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: etwa 20 Minuten

1. Speck in Würfel schneiden und in einem Topf unter Rühren anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, ebenfalls klein würfeln und in dem Speckfett glasig dünsten lassen. Rindergehacktes hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.

2. Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Tomaten mit der Flüssigkeit, Chilibohnen mit der Flüssigkeit, Chilisauce und Lorbeerblatt zum Gehackten geben. Das Ganze mit Chili, Salz und Zucker würzen, zum Kochen bringen. Die Zutaten zugedeckt etwa 15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Das fertige Chili con Carne nochmals mit den Gewürzen feurigscharf abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.

Tipp: Besonders gut schmeckt das Chili con Carne, wenn es am Vortag zubereitet und am nächsten Tag wieder heiß gemacht wird.