Читать книгу 100 Rezepte - Wok und Pfanne - Dr. Oetker - Страница 16

Gyrosgeschnetzeltes mit Spätzle

4 Portionen

pro Portion

1,95 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

500 g Geschnetzeltes nach Gyros-Art

1 Zwiebel

470 g abgetropfte Champignonscheiben (aus der Dose)

Salz

gem. Pfeffer

500 g frische Spätzle (aus dem Kühlregal)

200 g Schmand (Sauerrahm)

2 TL Paprikapulver edelsüß

Pro Portion: E: 39 g, F: 42 g, Kh: 37 g, kJ: 2830, kcal: 676

1. Einen Esslöffel des Speiseöls in einer Pfanne erhitzen. Das Gyrosfleisch darin unter Rühren kräftig anbraten, herausnehmen, auf einen Teller geben und beiseitestellen.

2. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in dem verbliebenen Bratfett andünsten.

3. Die Champignonscheiben hinzugeben und kurz mitdünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignonscheiben zugedeckt 4–5 Minuten dünsten.

4. Restliches Speiseöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Spätzle hinzugeben und nach Packungsanleitung leicht anbraten.

5. Gyrosfleisch, Schmand und nach Belieben etwas Wasser zu den Champignonscheiben in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Gyrosgeschnetzeltes mit Spätzle auf Tellern anrichten und sofort servieren.