Читать книгу 100 Rezepte - Wok und Pfanne - Dr. Oetker - Страница 4

Omeletts mit Schnittknoblauch und Schafskäse

2 Portionen

pro Portion

1,85 Euro

Zubereitungszeit: 10 Minuten

4 Eier (Größe M)

Salz, gem. Pfeffer

1 kleines Bund Schnittknoblauch

200 g Schafskäse, 40 g Butter

Pro Portion: E: 32 g, F: 48 g, Kh: 1 g, kJ: 2340, kcal: 558

1. Die Eier in einer Rührschüssel verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittknoblauch abspülen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Den Schafskäse in etwa 1½ cm große Würfel schneiden. Schnittknoblauchringe und Schafskäsewürfel unter die verschlagenen Eier rühren.

2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne (Ø 22–24 cm) zerlassen. Die Hälfte der Eiermasse hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 4–5 Minuten stocken lassen. Omelett vorsichtig wenden, von der zweiten Seite kurz anbraten, herausnehmen und warm stellen. Das zweite Omelett auf die gleiche Weise zubereiten.