Читать книгу 100 Rezepte - Aufläufe und Gratins - Dr. Oetker - Страница 12

Tomaten-Ciabatta-Lasagne

4 Portionen

pro Portion

2,00 Euro

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

1 Ciabatta vom Vortag

4 EL Olivenöl

375 g abgetropfter Mozzarella

5 mittelgroße, reife Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 kleines Bund Basilikum

Salz, gem. Pfeffer

250 g passierte Tomaten (Tetrapak)

100 g ger. Parmesan oder Pizza-Käse

Pro Portion: E: 35 g, F: 38 g, Kh: 43 g, kJ: 2769, kcal: 658

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Brot in dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Brotscheiben etwa 10 Minuten rösten. Das Brot einmal wenden.

3. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, halbieren und eine große Auflaufform (gefettet) damit ausreiben.

4. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Blättchen von den Stängeln zupfen. Evtl. einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseitelegen.

5. Die Hälfte der Brot- und Tomatenscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen. Einige Basilikumblättchen darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Mozzarellascheiben, die passierten Tomaten (250 g) und die Hälfte des geriebenen Käses daraufschichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge einschichten, mit Mozzarellascheiben und geriebenem Käse abschließen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Lasagne etwa 30 Minuten garen.

7. Lasagne nach Belieben vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen bestreuen.