Читать книгу 100 Rezepte - Aufläufe und Gratins - Dr. Oetker - Страница 4

Fleischkäse-Gemüse-Auflauf

4 Portionen

pro Portion

2,10 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 35 Minuten

1 Stange Porree (Lauch)

1 rote Paprikaschote

3 EL Speiseöl

285 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

150 g TK-Erbsen

Salz

gem. Pfeffer

Cayennepfeffer

4 Scheiben Fleischkäse (je etwa 100 g)

Für die Sauce:

4 Eier (Größe M)

200 g Schlagsahne

100 g geraspelter Emmentaler

Pro Portion: E: 29 g, F: 59 g, Kh: 21 g, kJ: 3180, kcal: 760

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Den Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schote abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

3. Speiseöl in einem weiten Topf oder in einer Pfanne erhitzen. Die Porree- und Paprikastücke darin andünsten. Mais und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und mitdünsten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Evtl. etwas Wasser hinzufügen.

4. Den Fleischkäse in Streifen schnei-

den und unter die Gemüsemischung heben. Die Gemüse-Fleischkäse-Mischung in eine Auflaufform geben.

5. Für die Sauce die Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce auf der Gemüse-Fleischkäse-Mischung verteilen und mit Emmentaler bestreuen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 35 Minuten garen.