Читать книгу 100 Rezepte - Aufläufe und Gratins - Dr. Oetker - Страница 6

Quark-Nudel-Auflauf

4 Portionen (ohne Foto)

pro Portion

1,50 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

2 l Wasser

2 gestr. TL Salz

200 g Spaghetti

250 g Magerquark

150 g Crème fraîche

3 Eier (Größe M)

1 TL gem. Kümmelsamen

2 EL Schnittlauchröllchen

Salz, gem. Pfeffer

2 geräucherte Mettwürstchen (Rauchenden)

50 g durchwachsener Speck, in dünnen Scheiben

evtl. einige Schnittlauchröllchen

Pro Portion: E: 30 g, F: 38 g, Kh: 38 g, kJ: 2702, kcal: 645

1. Wasser in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

4. Quark mit Crème fraîche, Eiern, Kümmel und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Wurstscheiben mit den Spaghetti unter die Quarkmasse heben und in eine feuerfeste Form (gefettet) geben.

6. Die Speckscheiben auf die Quark-Spaghetti-Masse legen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 45 Minuten garen.

7. Den Auflauf nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.