Читать книгу 100 Rezepte - Aufläufe und Gratins - Dr. Oetker - Страница 6
ОглавлениеQuark-Nudel-Auflauf
4 Portionen (ohne Foto)
pro Portion
1,50 Euro
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: etwa 45 Minuten
2 l Wasser
2 gestr. TL Salz
200 g Spaghetti
250 g Magerquark
150 g Crème fraîche
3 Eier (Größe M)
1 TL gem. Kümmelsamen
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz, gem. Pfeffer
2 geräucherte Mettwürstchen (Rauchenden)
50 g durchwachsener Speck, in dünnen Scheiben
evtl. einige Schnittlauchröllchen
Pro Portion: E: 30 g, F: 38 g, Kh: 38 g, kJ: 2702, kcal: 645
1. Wasser in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
3. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4. Quark mit Crème fraîche, Eiern, Kümmel und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Wurstscheiben mit den Spaghetti unter die Quarkmasse heben und in eine feuerfeste Form (gefettet) geben.
6. Die Speckscheiben auf die Quark-Spaghetti-Masse legen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 45 Minuten garen.
7. Den Auflauf nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.